AVGAN PİLAVI

Bu sefer muhteşem tarifimiz annemden .

Henüz hiç denemediğim fakat annem her yaptığında bayıla bayıla yediğim bir pilavdır .

Sunumuyla göz dolduran bu pilav için ellerine sağlık anneciğim .

 

 

Malzemeler;

250gr kuzu eti ,

1 adet soğan,

3 adet havuç,

1 kase baldo pirinç,

2 tatlı kaşığı yenibahar,

1 tatlı kaşığı tuz,

sıvıyağ

 

Hazırlanışı;

 

• Kuzu etimizi 15 dakika kadar tefal clipsoda haşlıyoruz.
• Daha sonra derin bir pilav tenceresinde haşlanmış etlerimizi ve küçük küçük doğranmış soğanımızı kavuruyoruz.
• Havuçlarımızı kibrit şeklinde ince ince doğrayıp kavrulan etimizin üzerinde ekliyoruz .      ( havuçlar etin üzerini 1 sıra kapatacak kadar olmalıdır .)
• Önceden yıkayıp ıslattığımız baldo pirincimizin suyunu süzüp havuçların üzerine ekliyoruz .
• Pirinç tanelerinin üzerini örtecek kadar sıcak suyumuzu ekliyoruz .
• Yenibahar ve tuzumuzu ekliyoruz.
• Suyunu çekip pirinç pişene kadar kısık ateşte pişiriyoruz .
• Kaşığı tencerenin tabanına bastırıp suyunu çekip çekmediğini kontrol edebiliriz.
• 5 dakika dinlendirip özel bir servis tabağına varsa bakır ağzı kapalı bir tabakta servis yapıyoruz .
• Afiyet olsun .