PRENSES PASTA

"Prenses Pasta" ne zamandır yapmayı planladığım am bir türlü fırsat bulamadığım bir pastaydı . Kısmet bugüneymiş ... Taa çocukluğumdan kalma annemin sakladığı barbie bebek ile yaptığım bu pastayı görenler çok beğendi... Hem kolay hem de şık bu pasta kız çocuklarının doğumgünlerinde görenleri şaşırtıp mutlu edecektir.

 

 

 

Malzemeler;

2 paket pastaban ,

1 paket vanilyalı puding,

3 paket krem şanti,

2 adet muz

2 lt süt

2 yemek kaşığı kırmızı gıda boyası

1 adet barbie bebek,(bacakları çıkarılmış)

 

Hazırlanışı ;

• Çukur bir kabın içini streç film ile kaplayalım.
• Pastabanın 1 katını bu kabın içine çanak olacak şekilde koyalım .
• Hazır vanilyalı pudingimizi tarifine göre hazırlayıp muzun birini içine minik doğrayalım.
• Pudingimizi pastabanın üzerine ekleyip 1 adet muzu boyuna ve enine olmak üzere 4 adet parçaya ayırıp kremanın üzerine koyalım .
• Üzerine 3. pastabanı ekleyip krema dökelim .
• 4.pastabanı ekleyip strec film ile kapatıp buzdolabında en az 12-15 saat bekletelim .
• Buzdolabından çıkarttığımız pastamızı servis tabağımıza koyalım ve streç filmi çıkartalım. 
• 1 bardak süt ile hazırladığımız krem şanti ile pastamızın üstünü beyaz şanti ile kaplayalım .
• 2 paket krem şantiyi 2 su bardağı süt ve 2 yemek kaşığı gıda boyası ile ayrı bir kapta hazırlayıp krema sıkma torbasına alalım ve pastanın üzerini alttan başlayarak pembe şanti ile baloncuklar halinde kaplayalım .
• Barbie bebeğimizi iyice yıkayıp kuruladıktan sonra aluminyum folyo ile kaplayalım ve pastanın üzerinde küçük bir delik açıp içine oturtalım .
• Fazla vaktim olmadığı için bu sefer hazır pandispanya ve puding kullandım . Evde yapılmış pandispanya ile çok daha lezzetli bir pasta yapılabilir. 
• Afiyet olsun ...

POLENTA YATAĞINDA TAVUK ÇÖP ŞİŞ

Polentayı İtalyan mutfağında yemeklerin altına yatak olarak kullanılan mısır unu ile yapılan bir meze çeşidi olarak adlandırabiliriz. ister et yemeğinin isterse tavuk yemeğinin altına kullanabileceğiniz bu aperatifi dilediğiniz şekilde lezzetlendirebilirsiniz. Taze baharatlar ile renklendirdiğimiz polentamıza şekil vermesi de kolay olduğu için süslü tabaklarımızın vazgeçilmezleri arasında yer alacaktır. 

 

Malzemeler; (2 kişilik);

400 ml su,

100 gr mısır unu,

3 yemek kaşığı tereyağ,

1/2 kase parmesan peyniri yada kaşar peyniri,

taze baharatlar (biberiye,kekik,maydonoz,dereotu isteğe bağlı)
1 adet tavuk göğsü
1 adet biber
5 adet arpacık soğanı

Hazırlanışı;

• Çelik tencerede suyumuzu kaynatıp içine tereyağımızı ekliyoruz .
• Mısır unumuzu yavaş yavaş suyumuzun içine ekliyoruz  ve tel çırpıcı yardımı ile iyice çırpıyoruz .
• Kendiliğinden koyulaşan polantamızın içine istediğimiz baharatlarımızı ve peynirimiz ekliyoruz.
• 8-10 dakika içinde polentamız hazır.
• Borcama döküp ılıyınca buzdolabına kaldırıp soğumasını bekliyoruz.
• Soğuyan polantamızı istediğimiz kalıpla kesip tereyağında soteleyip tavuk çöp şişlerle servis ediyoruz.
• Tavuk çöp şişler için ; küp küp doğradığımız tavuklarımızı biber ve soğan eşiliğinde çöp şişlere dizip fırında 30 dakika pişiriyoruz .
• Afiyet olsun ...

PİŞMİŞ SOĞAN SALATASI

Her türlü et yemeğinin yanına yakışır bir salata tarifi .

 

 

Arpacık soğanlarını güveç kabına koyup biraz ıslatıp fırında 25-30 dakika kadar pişiriyoruz. Zeytinyağ , nar ekşisi ,sumak ve kırmızı biber ile tatlandırıp servis yapıyoruz .

Afiyet olsun ...

ZEYTİNYAĞLI FENÇEL(REZENE)

Zeytinyağlı serimize bir çeşit daha ekledim . Bu ara hangi sebzeyi bulsam zeytinyağlı versiyonunu mutlaka deniyorum . En son olarak da rezeneyi denedim. Rezeneyi marketlerde tekli poşetlerde bulabilirsiniz.

 

Malzemeler;

1 adet rezene ,

4-5 adet arpacık soğanı,

1/2 adet portakal (ince dilimlenmiş)

1 adet portakalın suyu,

zeytinyağ

 

Hazırlanışı;

• Arpacık soğanlarımızı zeytinyağında pembeleşene kadar kavuralım .
• Rezenemizin baş kısmını 4e bölelim ve sap kısmını ince ince doğrayıp tavaya ekleyelim .
• Rezeneyi 2-3 dakika kavuralım ve portakal dilimlerini ve portakal suyunu tavaya ekleyip kısık ateşte pişirelim.
• 20 dak sonra yemeğimiz hazır .
• Afiyet olsun . 

     

BİBERİYELİ PİRZOLA

Bugunkü menümüzde biberiyeli pirzola , mısırlı pilav ve kaşarlı gözleme var.

Çabucak hazırlanan bu yemekler işten gelip yemek hazırlamak zorunda olanlar için ideal...

 

 

 Malzemeler;

1/2 kg (7-8 adet )pirzola ,

taze biberiye,

1 çay kaşığı karabiber,

tuz

 

Hazırlanışı ;

• Varsa döküm yoksa teflon tavaya pirzolaları dizelim üzerine taze biberiye, karabiber ve tuz ekleyip her iki yüzünü dörder dakika pişirelim.
• Kaşarlı gözleme için; 1/2 adet yufkanın içine rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip börek şeklinde dikdörtgen olarak sarıp tavada iki yüzü pişince ocaktan alıp istenilen şeiklde kesip servis yapalım.
•  Afiyet olsun ...

   

ÇITIRS DRUMSTICK

Dışı çıtır çıtır içi sulu sulu bir tavuk var şimdi de sırada .Tarifini tvden Arda'nın Mutfağı programından aldığım tavuk tarifini denedim .Sizde mutlaka deneyin pişman olmazsınız.

 

Malzemeler;

8 adet  tavuk drumstick (baget)

1 su bardağı mısır gevreği,

3 yemek kaşığı galeta unu

1 çay kaşığı kimyon ,

1 çay kaşığı kişniş,

1 çay kaşığı tuz,

1 çay kaşığı karabiber,

1 çay kaşığı kırmızbiber ,

1/2 çay kaşığı tarçın,

1/2 çay kaşığı zencefil,

1 yumurta

3 yemek kaşığı un

 

Hazırlanışı;



• Mutfak robotuna bütün baharatları (istediğiniz gibi çeşitlendirebilirsiniz) mısır gevreğini ve galeta ununu ekleyip mısır gevrekleri çok küçülmeyecek şekilde çekelim .
• Tavukları yıkayıp kurulayalım.
• Paneleme işlemi için 1.tabağa unu 2.tabağa çırpılmış yumurtayı ve diğer tabağa da robottaki mısır gevrekli karışımı ekleyelim .
• Tavukları önce una sonra yumurtaya sonra da mısır gevrekli karışıma bulayıp fırının ızgara teline dizelim .
• Önceden 175 derecede ısıtılmış fırının en altına genşçe bir borcama su koyup fırının içine koyalım.
• Tavukları dizdiğimiz ızgara telini fırının en alt katına koyalım ve 50-55 dakika pişirelim.
• Fırının tabanına koyduğumuz su dolu borcam tavuğun yağının fırına akmamasına ve tavukların içinin sulu sulu pişmesine neden oluyor .
• Patates kızartması ve limonla servis edelim.
• Afiyet olsun .

KREP BOHÇASI

İkramı kolay ağzınıza layık bir lezzet ile daha karşınızdayım .

Misafirlere sunumu şık, iç harcını dilediğiniz gibi değiştirip çeşitlendirebileceğiniz bir tarif .

 

 

Malzemeler

Krep için;

2 yumurta

 1,5 su bardağı süt,

          1 su bardağı un,   

       1/2 çay kaşığı tuz,

 

İç harcı için ;

1 adet kabak,

1 adet havuç,

1/2 çay bardağı bezelye,

1/2 çay bardağı haşlanmış mısır,

6-7 dal yeşil soğan

 

Hazırlanışı;

• Öncelikle krep hamuru için gereken malzemelerin hepsini karıştırıp az yağlı tavada kreplerimizi pişirelim .
• İç harcı için küp küp doğranmış kabak ve havucu az yağda soteleyelim.
• İçine haşlanmış bezelye ve mısırı ekleyelim .
• Kreplerimizi bir kasenin içine çukur oluşturacak şekilde yerleştirelim ve içine harçtan ekleyelim.
• Yeşil soğanın uç kısımlarını uzun bir şekilde kesip önce sıcak suda sonra buzlu suda bekletelim .
• Bohça şeklini verdiğimiz kreplerimizi yeşil soğan ile bağlayalım.
• Hazırladığımız bohçalarımızı fırına kabına dizelim ve 175derece fırında 5-10 dak ısıtıp servis yapalım .
• Afiyet olsun .