26 Nisan 2013 Cuma

KABAK GRATEN // KABAK SANDAL


Bu sefer size kabak sebzesini sevmeyenin bile yemekten keyif alacağı bir tarif vermek istiyorum .
çıtır çıtır nefis kabağın içinde mantar ve beşamelin mükemmel uyumu :) işte karşınızda;

Malzemeler;

4 adet kabak
250gr mantar
2yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı un
1/2 su bardağı süt
tuz,karabiber
dereotu

Yapılışı;
Kabakları ortadan uzunlamasına ikiye kesip içlerini çıkartıyoruz .çıkan içlerle mantarları tavada soteleyip bi tabağa alıyoruz. Kabakları tuzlu suda 10 dak kadar haşlıyoruz (çok yumuşak olmaması gerekiyor) . Haşlanan kabakları yağlı kağıt serdiğimiz borcama diziyoruz. üzerine kabaklı mantarlı içten koyup üzerine beşamel sos ekleyip 175 derece fırında 30-40 dak pişiriyoruz.
Beşamel sos için; tereyağında unu kavurup üzerine yavaş yavaş sütü ekleyip çırpıcıdan geçiriyoruz.

Fırından çıkarmadan önce rendelenmis yada uzun dilimlenmiş kaşar ekleyip fırın sıcakken kaşarları eritiyoruz . Tabağa aldıktan sonra taze kıyılmış dereotunu üzerine serpiyoruz . Afiyet olsun :)

Nane,dereotu,maydonoz gibi yeşillikleri tabağa servisten sonra eklemeyi daha çok seviyorum .
Hem görsel olarak hem de lezzet olarak daha iyi oluyor.

Hafif ve lezzetli bir ara sıcak yemeği oluyor . Ana yemek olarak yaptığınızda kifayetsiz kalabiliyor :)

yanına ne yakışır??? = biftek sarma + pancar salatası (tarifleri daha sonra :)